05 de febrer 2007

Grups d'aliments

Els aliments tenen més d'un nutrient, però generalment se'ls agrupa segons el nutrient que contenen en major proporció.

Així trobem els següents grups d'aliments, i les seves principals funcions:

1. Cereals: arròs, pasta, base de pizza, blat de moro, pa, cereals d’esmorzar…
2. Carn, peix i ous
3. Llegums: cigrons, pèsols, mongetes, llenties, soja…
4. Verdures i Hortalisses: brócoli, bledes, carbassó, pastanaga, enciam, tomàquet, albergínia…
5. Olis
6. Fruites: poma, préssec, plàtan, taronja, sindria, pinya, mandarina, kiwi…
7. Fruits secs: anous, avellanes, ametlles…
8. Productes buits o “basura”: refrescs ensucrats, fast food, patates fregides, dolços….